pollo y albahaca

Shakshuka

Ingredientes:

 

 

- Salchichas Mullen’s Pollo y Albahaca normal o picante

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cebollas grandes, en rodajas finas

- 2 pimientos rojos, cortados en rebanadas largas

- 2 pimientos verdes, cortados en rebanadas largas

- 4 dientes de ajo, finamente picados

- ½ cucharadita de semillas de comino

- ½ cucharadita de pimienta de cayena

- 1 cucharada de puré de tomate

- 2 x 400g de tomates

- 1 cilantro fresco picado

- 1 manojo pequeño de perejil fresco, toscamente picado

- 4 huevos

- Queso feta al gusto

- 8 cucharadas de yogur natural grueso

- sal y pimienta negra recién molida

- 4 salchichas English Breakfast o Cumberland Mullen’s

- Champinones de campo, limpiados

- 2 tomates pequeños

- 4 pedazos de tocineta

- 1 morcilla

- Frijoles blancos (baked beans)

- Mantequilla

- 4 huevos

- sal

- pimienta negra

- 2-4 rebanadas gruesas de pan, para tostar

INGREDIENTES:​

preparación:

 

1.Comience cocinando las Salchichas Mullen’s de Pollo y Albahaca hasta su totalidad y luego cortarlas en rodajas sin que se desbaraten.

 

2. Caliente aceite de oliva en otro sartén grande con tapa.

Agregue las rodajas de las salchichas Mullen’s Pollo y Albahaca, las cebollas,  los pimientos y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego medio hasta que se suavice. Agregue el ajo y cocine por otros 2 minutos. Agregar el comino y las semillas de pimienta cayena. Agregue el puré de tomate y cocine por unos minutos más. Agregue los tomates con un chorrito de agua.

 

3. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, sin tapar, hasta que se reduzca un poco.

Pruebe a los 5 minutos y agregue un poco de azúcar si cree que los tomates lo necesitan. Vigile la textura; no la quiere muy mojada, pero tampoco debe secarse demasiado. Agregue otra salpicadura de agua si es necesario. Cuando la salsa se reduzca, agregue las hierbas.

 

4. Haga 4 pozos pequeños en la salsa. Rompa un huevo en una taza y colóquelo cuidadosamente en un pozo, repita con los huevos restantes.

Cocine por unos minutos más hasta que los blancos estén listos y las yemas todavía estén líquidas. Espolvorea sobre el queso feta desmenuzado. Servir con yogurt en el lado.

Dirección:

Calle 128b #53-05

Bogotá, Colombia

 

Teléfonos:

+573153567399 - 3204898439

Mullen's - Salchichas Artesanales - 2018